Mennyire káros a vegetáriánus az ön és a környezet számára

Azok az emberek, akik úgy döntenek, hogy megváltoztatják étrendjukat, és vegán vagy vegetáriánus életmódot követnek el, több okból is megtehetik. Egyesek hisznek az élet szentségében, és ellenzik az állatok kegyetlenségének minden formáját. Arra törekszenek, hogy kizárják más állatok élelmiszerek, ruházat vagy bármilyen más célú felhasználását. Egyesek úgy vélik, hogy a húsfogyasztás egészségtelen és / vagy hogy a húsmarhák és tejelő tehenek nevelése káros a környezetre és ökológiailag felelőtlen.

Tekintettel ezekre a pontokra, nézzük meg a nagy képet, hogy tisztázzunk minden téves információt, és mentsük meg Önt attól, hogy gyógynövényévé váljunk. Nem fogunk belemenni az egyéni erkölcsi vitába. Ez a cikk az állatok etetését szigorúan az egészség szempontjából tárgyalja.

Állatkínzás

A paleo táplálkozási elvek nagyon jól igazodnak a boldog, jól kezelt állatokhoz, tehát amikor az állatok táplálására utalunk, a fűvel táplált legelő állatokra vonatkozunk. A jól kezelt, jól táplált és egész nap legeltetésre hagyott állatok egészségesek. Zsírtartalmuk sokkal magasabb az Omega-3-ban, és nem tartalmaznak hormonokat és antibiotikumokat, szigorúan ellentétben a CAFO betegekkel, bajba jutott és fizikailag egészségtelen állatokkal.

Sajnos ahhoz, hogy egy szervezet éljen, a másiknak meg kell halnia. Ez a természet élelmiszerláncának része. A vegánoknak és a vegetáriánusoknak nincs probléma a nagy macskákkal, amelyek megölik a zebrákat, gazelákat és zsiráfokat. Az állatokat is megölik, ha tudják. A farkasok megölnek szarvasokat, karibu, hegyi kecskéket és mezei nyúlokat. Nincsenek vegetáriánus kígyók. Eszik békákat, nyulakat és tojást. Még a ragadozó katicabogár is eszik levéltetket és más kártevő rovarokat. Az emberek vonatkozásában azonban néhány vegetáriánusok úgy vélik, hogy az állatok élelmezés céljából történő megölése erkölcstelen és káros az őket támogató környezetre.

Azok a kultúrák, amelyekről ismert, hogy elsősorban növényi evők, azért tették ezt, mert kevés volt a hús, de táplálkozásukat csontokkal, lárvákkal, kabóca nimfákkal, szöcskékkel és más rovarokkal egészítették ki, megtanulva, mi ehető más állatok megfigyelésével.
Jelenleg a világ 7 milliárd lakosának több mint fele továbbra is támogatja és gazdálkodja ezeket a kiváló fehérjeforrásokat, a levágott szitakötők és a tűzre sült tarantulakák között.

A gyárban tenyésztett állatok esetében mindenkinek erkölcsi érzést kell éreznie. A legtöbb embert valóban kegyetlenül bántalmazzák azon túl, amit minden élőlénynek el kell viselnie. A CAPO-ban nevelt állatok gyakran alultápláltak, éhesek és szomjasok, fájdalmasak, sérültek vagy betegek, bajban vannak, és nem tudják kifejezni természetes viselkedésüket. Ez közvetlen hatással van táplálkozási sűrűségükre.

Ez az egyik oka annak, hogy a paleo étrendi irányelveinkben csak fűvel táplált állatokat (vagy vadállatokat és tenger gyümölcseit) szabadon enni, amelyek szabadon szabadon járhatnak és választhatnak, és életük minden nap kényelmesen és elégedetten élnek. Az állatokat ritkán készletezik. Például a borjakat született meglévő állományból, és az állatkert személyesen ismeri az állatokat.

A hús étkezés egészségtelen

A növények táplálkozásának mindenképpen megvannak az előnyei. Több ezer fitonápanyagot tartalmaz, és valószínűleg még sok más felfedezetlen is, a természet színes haszonjában. Meg vannak töltve a ásványi anyagokkal és ásványi anyagokkal is. Azonban a „csak növények” étrendnek hátrányai vannak.

A növényi eredetű forrásokban alacsony a telített zsírtartalom, az agy egyik alkotóeleme és az emberi egészség szempontjából létfontosságú makroelemek.
A növények oldható és oldhatatlan rostot is tartalmaznak, de a rostot valójában nem emésztjük fel. Túl nagy része görcsöt, puffadást és egyéb hasi kellemetlenségeket okozhat, beleértve a székrekedést. Anélkül, hogy elegendő mennyiségű víz lenne az ömlesztett anyag átjutására a rendszeren keresztül, a bél elzáródása felszívódáshoz és mérgező akkumulációhoz vezethet.
Sok gabona és különösen a búza oldhatatlan rostot tartalmaz, amely fokozza a bélfájdalmat. Paleo étrendi irányelveink azt javasolják, hogy ne búzát vagy más ipari alapanyagokat ne vegyenek be.
Az emberek emésztési felépítése sokkal rövidebb, mint a növényevőknél, és nincsenek speciális szerveik a cellulóz, a növények fő rostjának emésztésére.

A hús nagyban hozzájárul általános egészségünkhöz, és számos tápanyagot tartalmaz, amelyeket a növények semmilyen mennyiségben nem tudnak beszerezni.

A kreatin energiatartalékot teremt az izom- és az agyszövetben.
A karnozin antioxidáns, amely védi a degenerációt.
A DHA és az EPA (az omega-3 aktív formái) az ALA-t (növényi omega-3) aktív formává alakítják.
A B12-vitamin segít előállítani a DNS-t, megakadályozza a vérszegénység bizonyos típusait, és hozzájárul az idegsejtek egészségéhez.
A mítosz, hogy a telített zsírok egészségre ártalmasak, elmosódott. A tanulmányok kimutatták, hogy a telített zsírok nagyobb hatással vannak a jó koleszterin emelésére, mint a rosszul (1). Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy az étrendi telített zsírok a szívkoszorúér betegség vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések fokozott kockázatával járnának.
A hús teljes fehérjeforrás, magasabb biológiai értékkel.
A hús jó forrást jelent a nehezen elsajátítható D-vitamin számára, tartalmaz B1, B2, B6 vitamint, valamint az ásványi anyagokat a cink, a szelén és a vas.
Az emberek mindenevőek és a legjobban az állati és növényi forrásokból származnak.

A hús és a tejtermék káros a környezetre

A paleo elvek nem teszik lehetővé a gyárban tenyésztett szarvasmarhák vagy tejelő tehenek, ipari baromfi vagy más állatok szabadon legeltetését. A fűvel táplált állatok kezeletlen területeken legelnek, gyomokat, füveket, cserjéket, rovarokat és cserjéket fogyasztanak, ami kiküszöböli a bélproblémákat és a szemcsés táplálék által okozott metángázkibocsátást.

A vegyi növényvédő szerek átfogó használata az ipari mezőgazdaságban mérgezi ételeinket és a bolygót. Legtöbbjük neurotoxinok és endokrin zavarok, amelyek elpusztítják a rovarok idegrendszerét, vagy megnehezítik őket, hogy szaporodni tudjanak. Ugyanezek a hatások az emberekre is kiterjednek, amikor ezeket a növényeket eszik, és ez elég ok ahhoz, hogy óvatosnak tartjuk a „csak növények” étrendet.
A vegán támogatók a szarvasmarha-takarmányok gabonatermesztésére utalnak az erdőirtás, az élőhelyek elvesztése és a fajok kihalása miatt, az ipari mezőgazdaság azonban olyan hatalmas monokultúrákat foglal magában, mint a búza, a kukorica és a szója. Gyakorlatilag minden mezőgazdasági rendszere a nyersolajtól függ, beleértve az ültetést, a betakarítást, a feldolgozást, a csomagolást és a szállítást. A helyben termelt hús, valamint a helyben termesztett zöldségek és gyümölcsök étkezésének fontossága, ha rendelkezésre állnak, óriási.
A kukorica, búza vagy szója termesztése (amely jelenleg mind genetikailag módosítva, kivéve ökológiai formában), ahol általában fű lenne, rombolja az állatok természetes táplálkozási területeit.
A modern ipari mezőgazdasági konglomerátumok elpusztítják az őket körülvevő kényes ökoszisztémákat, ideértve a talaj talaját, patakjait és folyóit, ahol férgek, békák, teknősök, rákfélék, vízi gerincek, hódok, valamint az ezekből táplálkozó madarak és állatok pusztítják a földet, ahelyett, hogy táplálkoznának. .

A nagy képen az őseink lépéseinek követése értelmes. Nem úgy fejlődtünk, hogy csak növényeket vagy csak húst eszünk. A vadászat és a saját ételek termesztése a legjobb megoldás, de nem mindenki élvezi ezt a luxust.

Régóta megváltoztattuk a dolgok természetes sorrendjét, és nem tudunk visszamenni. Ha a kerítésen húst eszel, akkor remélem, hogy a változás lassan zajlik, és a bolygó helyreállítása nem elképzelhetetlen. A föld és az egész lakos teljes egészsége azt jelenti, hogy az embereknek tartalmazniuk kell minden természetes kategóriából származó élelmiszereket, például a füvön táplált állatokat, a vadon élő állatokat, valamint az ételeket, amelyeket természetesen füstöléssel, erjesztéssel vagy gyógyítással dolgoznak fel. Kizárja az iparilag feldolgozott élelmiszereket.

PS Vessen egy pillantást a Paleo Restart-ra, a 30 napos programunkra. Ez az eszköz lehetővé teszi a test visszaállítását, a fogyást és a jó érzés elindítását.

+ A Paleo Leap étkezéstervező már elérhető. Helyezze az étkezés tervezését autopilotba!

Miért nem nő a hajad?

Megtörni ezeket a rossz szokásokat ASAP

Úgy tűnik, hogy nem növekszik a hajad? Nos, valószínűleg ez az (ha valóban nem, akkor lehet egy mögöttes egészségügyi ok, ebben az esetben orvoshoz kell fordulni). De ha a hajad egyenlő vagy annál nagyobb sebességgel szakad le, mint nő, akkor soha nem fogsz megnézni a hossz növekedését.

A haj stagnáló vagy negatív növekedési rátát mutathat számos okból. Ezek közül valamelyik ismerősnek tűnik? Mert ha igen, akkor feltétlenül meg kell szüntetni ezeket a rossz hajszokásokat, és el kell kezdeni az egészséges gyakorlatok előmozdítását, amelyek lehetővé teszik, hogy minden növekedési hüvelyk megmaradjon.

Kémiai túlfeldolgozás

Az egymást átfedő relaxátorok, az agresszív fehérítés és a túl sok vegyi anyag alkalmazása a szőnyegben mind a fő bűnös a fekete haj károsodásában. A sérült haj továbbra is növekedni fog a fejbőrből, de a végén gyakran elbomlik, vagy drasztikus vágást igényel az egészségtelen szakaszok megszabadulásához. Kérdezd meg magadtól:

Pihenjen / texturizálja / színesítse a sörényét otthonában
Használjon kémiai kiegyenesítő eljárást és színt
Hajszíne legyen legalább két árnyalattal világosabb, mint a természetes árnyalat
Az ajánlottnál gyakrabban lazítson
Használjon relaxátort vagy texturizálót a korábban kiegyenesített zárak felett

Ha ezekre a kérdésekre igennel válaszolt, akkor valószínű, hogy a hajad túl feldolgozott. Bár a stylistok nem mindig bolondságosak, általában jobb, ha kémiai szolgáltatásokat kapnak egy szalonban, egy alkalmas szakember kezébe.

Túl gyakran vágja le

Lehet , hogy túl sok jó dolog van, és a kivágások ebbe a kategóriába tartoznak, ha hosszabb hajat akar. Sok nő az otthon hajvágáshoz folyamodik, miután szenvedett egy ollós boldog stylist eredményeit. Az egészséges hajhoz nem szükséges annyi szőrszála, mint az egészségtelen szőrtelenítéshez; minél kevesebbet csinálsz a hajaddal, annál valószínűbb, hogy gyakran szüksége lesz a vágásokra, amelyek legalább egy hüvelyk levételt tesznek. A haj átlagosan havonta 1 / 4–1 / 2 hüvelyk növekszik, tehát ha megfelelően ápolja a haját, akkor nem kell néhány hónaponként többet, mint 1/2 hüvelyket vágnia, ha növekedést szeretne látni. A szőrszálak vágásakor feltétlenül használjon erre a folyamatra tervezett ollókat, és ne használjon olyan unalmas háztartási ollókat, amelyek több feladatot végeznek, a kézműves projektek vágásától az ajándékcsomagoló papírig.

A kondicionálás hiánya

A száraz, törékeny haj bárkinek megtörténhet, ha nem gondoskodik a kondicionálásáról. A fekete haj gyakran vágyakozik a nedvességre, még a természetes zárak is. Ha jelenleg nem vagy:

Vigyen fel hidratálószert, akár naponta egyszer, akár hetente többször
Mély kondicionálás havonta legalább kétszer, lehetőleg hővel
Kondicionálás minden sampon után
Hajkondicionáló alkalmazása a sampon / kondicionáló munkamenet után,

lehet, hogy el kell kezdenie. Nagyon nehéz a fekete haj kondicionálása, ezért minél hidratáltabb termékeket és gyakorlatokat használ, annál jobban kondicionáltak, és kisebb a valószínűsége annak, hogy eltörnek, annál jobban viselkedik.

Gyenge fehérjeszerkezet

A jó nedvességszint mellett a hajnak megfelelő fehérjeegyensúlyra van szüksége ahhoz, hogy erős maradjon. Minél több vegyi anyag vagy szigorú gyakorlat folyik a sörényén, annál fontosabbá válik a fehérje, egyszerűen azért, mert minden relaxáló / érintéses, színes és még lapos vasprés veszélyezteti az Ön szálának kutikáját. A gyenge haj általában eltört, miután vékonyabbá vált és az idő múlásával kevésbé rugalmas. Mivel a haj fehérjét tartalmaz, valamilyen formában szüksége van fehérjére. Mindaddig, amíg az egészséges rendszabályokat betartja, nem lesz annyi fehérje szüksége, mint valakire, aki nem, de egy kis fehérje segít a legtöbb nőnek az erős húzódás fenntartásában.

Vontatási alopecia

A szűk stílusok, különösen a hajvonalat húzók, súlyos károkat okozhatnak; bizonyos esetekben ez a károsodás tartós, a tüszők örökre elpusztulnak. Ha a hajvonala ritka, ez az állapot sajnos visszafordíthatatlan lehet. A túl szoros zsinór, a lófarok, amelyek húzódnak, fojtogató szövés és még sok minden más stílus, amelyet el kell hagyni. Sok esetben a gondolkodásmódnak kell változnia, ugyanakkor a stílus megváltozik. A karcsú, egyenes haj, amely élettartama egy hüvelyk alatt van, jónak tűnhet, de az egészséges haj sokkal több, mint a megjelenés. Ideje lehet újra megvizsgálni a szokásos frizuráját, ha rájössz, hogy gyakran túl szorosak a saját érdekében.

Miután azonosította a törés vagy károsodás okait, egészségesebb és hosszabb hajlékonysághoz vezethet, mindaddig, amíg hajlandó hagyni a rossz gyakorlatokat és enyhébb módszereket alkalmazni.

10 ok, amiért soha nem leszek vegán

Egészséges a vegán?

Nemrég kapott néhány e-mailt az olvasóktól, akik azt kérdezték tőlem: „Annyira zavaros vagyok az egészséges táplálkozás miatt! Egészséges a vegán? Elolvastam / láttam, hogy [vegán könyveket vagy dokumentumfilmeket írnak ide], amelyek népszerűsítik a vegán életmódot, de tudom, hogy sok állati terméket eszel. ”

Az étel bonyolult, de kezdjük a kiegyensúlyozott étrend sok szempontjából, amelyekben mindenki egyetért - akár a vegánok, akár a paleók! Ebbe beletartozik:

Élvezze a frissen elkészített zöldségek sokaságát
Minimalizálja a feldolgozott ételeket, és ehelyett főzze az ételeket
Egyél figyelmesen és lassan
Helyi, bioélelmiszerek beszerzése és a kisgazdaságok támogatása

De mi a helyzet az állati termékek fogyasztásának kérdésével? Meggyőződésem, hogy a megfelelő forrásból származó állati termékek elengedhetetlenek mind az emberiség, mind a bolygó egészségéhez. Íme 10 ok, amiért soha nem leszek vegán.

1. A vegán étrend soha nem tartotta fenn a hagyományos kultúrát

Dr. Weston Price, a táplálkozás iránti szenvedélyes fogorvos felutazta a világot, hogy felfedezze az egészséges, boldog emberek titkait. Megállapításait a 30-as években rögzítette a tájékozódási könyvben, a Táplálkozás és fizikai degeneráció című könyvben. Az alaszkai inuitoktól az új-zélandi maorikig Dr. Price kimutatta, hogy az egyes kultúrákra jellemző étrend, bár a földrajzi viszonyoktól függ, szigorú étkezési törvényeket követett.

Lehet, hogy a legszembetűnőbb közös vonás az állati ételek tiszteletlen tisztelete. Nincs hagyományos kultúra a vegán étrendben, az a tény, hogy Dr. Price különösen érdekesnek találta.

Egyes kultúrák, például az afrikai maszáj törzs szinte kizárólag állati eredetű termékeket fogyasztottak. A maszájok húst, tejet és vért evett a szarvasmarháikból, mély egészségük és hihetetlen csontszerkezetük miatt (ami a nemzedékek egészségének mutatója). Azok a kultúrák - mint például az inuit -, amelyek nem gyakoroltak állattenyésztést vadhúsból vagy halból fogva. Azok a csoportok, akiknek a legkevesebb volt az állati termékek hozzáférése, takarmányoznák a csírákat és a hibákat.

A kínai tanulmányt (amely könyvcím, nem tanulmány) arra ösztönözték, hogy elsősorban a vegán kultúrák jobb egészséggel rendelkezzenek, mint a mindenevő kultúrák. T. Campbell, a szerző hírhedten cseresznyefényes adatait választotta konkrét következtetés levonásához. Denise Minger, a Death by Food Pyramid szerzője a The China Study: Fact or Fiction című cikkében szétszórt kritikát tett Cambell munkájáról.

2. A vegán étrend nem bizonyítja> A közhiedelemmel ellentétben a sárgarépából nem kaphat A-vitamint . A zöldségek karotint nyújtanak, amely az A-vitamin előfutára, míg az állati eredetű források, például a máj és a legelő tojás sárgája valódi A-vitamint szolgáltatnak. Sokan úgy vélik, hogy a karotin átalakítható A-vitaminná, ám ez az átalakulás általában jelentéktelen. Először is, ha óriási mennyiségű karotint vesz igénybe, hogy átalakuljon mérsékelt mennyiségű A-vitaminná. Másodszor, ha rossz a pajzsmirigy működése, romlik az emésztés vagy hiányzik az egészséges zsírok az étrendben, akkor ez az átalakulás nem fog megtörténni.

Ugyanígy, a felhasználható D-vitamin ( természetes D3-vitamin ) csak állati termékekben található, mint például legelő tojás sárgája, tőkehalmáj-olaj és a füvön legelésző állatok tejtermékei. Hagyományosan, a sötétebb környezetben élő ókori kultúrák erősen támaszkodtak ezekre a D-vitaminban gazdag ételekre (például a skandinávok rengeteg mennyiségű lazacot és fűszálvajot fogyasztottak). A mítosz, hogy a gombaből D-vitamint szerezhetünk, hamis ... a gomba tartalmaz D2-vitamint, amely rendkívül rosszul felszívódik.

Az A-vitamin és a D-vitamin különösen nélkülözhetetlen az immunszabályozáshoz, az emésztéshez, a termékenységhez és a hormon egyensúlyához.

3. A vegán étrend gyakran támaszkodik a szójára

Szója, szója, a varázslatos gyümölcs. Minél többet eszel, annál több ... a hormonod megrázkódik!

10 évvel ezelőtt egy vegán étrend, amely megegyezik a szójatej, a szójasajt, a szója szalonna, a szója fehérje, a szója gabonafélék, a tofu és a tempeh keverékeivel felvetett zöldségekkel. Most a krónikus szójafogyasztással kapcsolatos egészségügyi problémák egyre inkább érvényesülnek d sok vegán csökkentette a szójafogyasztást. Ennek ellenére a vegán étrend gyakran mérsékelt mennyiségű szójatermékre támaszkodik - különösen a szójafehérje-porokra és a szójafehérje-rúdokra.

Bármely formájú szója fogyasztása esetén a fitoösztrogéntartalom az elsődleges szempont. A fitoösztrogének utánozzák az ösztrogént a szervezetben, és ezáltal a hormon egyensúlyhiányának láncreakcióját okozhatják. Bár a szója fogyasztásának hormonális hatásait vitatott tanulmányok vitatottak, úgy gondolom, hogy a kutatások azt mutatják, hogy inkább biztonságosan kell játszanunk, mint sajnálnunk. Például egy tanulmány kimutatta, hogy a szójakészítményt fogyasztó csecsemők vér-ösztrogén-koncentrációja 13 000 - 22 000-szer magasabb, mint a normál ösztrogén szint!

4. A vegán étrend nem bizonyítja> A K2-vitamin az a shuttle szállítja a kalciumot a csontokba. Enni lehet annyi kalciumot, amennyit csak akar, de csak akkor erősíti meg a csontokat, ha K2-vitamin kíséri. Ez az egyik oka annak, amiért kalcium-kiegészítés történt növeli a plakkképződés kockázatát - a test nem tudja felhasználni a kalciumot csontok felépítéséhez, ezért az artériákban tárolja.

A K1-vitaminnal ellentétben a növények nem biztosítanak K2-vitamint. (Az egyetlen kivétel e szabály alól a natto, erjesztett szójabab termék. Az egyik probléma azonban az, hogy a natto az emberek és állatok többsége számára visszataszító enni). Más zsírban oldódó vitaminokhoz hasonlóan a K2-vitamin zsíros források is található - az Anya Természet csomagolja a vitamint a felszívódásához szükséges kofaktorokkal. K2-vitamint kapsz legelő tojás sárgájában, tejben és sajtban fűszálú állatokból, májból, marhahúsból és csirkéből.

5. Az etikus omnivorizmus támogatja az egészséges bolygót

Mi az etikus omnivorizmus? Azt határozom meg, hogy fenntarthatóan nevelkedett állati termékeket választanak a kicsi, helyi termelőktől. Kis tervezéssel és gondos kiválasztással viszonylag költségvetés-barát lehet. Úgy gondolom, hogy az embereknek kevesebb húst kell enniük, de jóval jobb minőségűnek kell lenniük a legelőn termesztett hús iránti igény kielégítéséhez. Az 1 dolláros hamburgereknek nincs helye az etikus mindenevő világban.

Ökoszisztémánk a ragadozók és a zsákmányok önszabályozó egyensúlyán alapszik. Ez a rendszer jól működött az emberekkel és a zsákmányukkal, amíg meg nem kezdtük embertelen gazdálkodási gyakorlatokat, amelyek veszélyeztetik az állatok jólétét, az emberek egészségét és a bolygó egészségét.

De ugyanúgy, ahogyan az állati takarmányozás során végzett műveletek nem válaszolnak az egészséges bolygóra, a veganizmus sem. A vegán étrend tízszer nagyobb mennyiségű gabonamag és szója igénylésére irányul, amelyek a tömeges gazdálkodási technikák miatt pusztítják ökoszisztémánkat. Másrészről, a füvön legelésző állatok táplálkozhatnak a megtisztított talajon, és megfordíthatják az elsivatagosodást is!

6. Igazi ételek> Hamis ételek

Hogyan hozhat létre sajtot, tejet és húst sajt, tej és hús nélkül? Gazdag mennyiségű nem élelmiszert tartalmaz, beleértve stabilizátorokat, ínyeket, sűrítőket és erősen feldolgozott fehérjekivonatokat. Isteni finom.

Vegyük például a Earth Balance példáját, amely egy nem tejvaj, amelyet gyakran használnak vegán étrendben.

Összetevők a földmérlegben: pálmafaolaj, repceolaj, safloorolaj, lenolaj, olívaolaj, só, természetes aroma, borsófehérje, napraforgó lecitin, tejsav, annatto szín .
Hozzávalók vajban: vaj .

Az emberek már évezredek óta esznek vajat. A repceolaj gyártását csak az elmúlt században kezdtük el. A vaj valódi étel, de a repceolaj egy őrült természet. Hasonlóképpen, a borsófehérje és a természetes aromák erősen feldolgozott nem élelmiszerek.

Szerencsére egyre több ember veszi tudomásul, hogy a feldolgozott vegán termékek éppen ezek - nagyon feldolgozott. Ennek ellenére sok vegán rendszeresen keresi ezeket a lehetőségeket.

7. A vegán nem a válasz az autoimmun betegségre

Az autoimmunitás 21. századi járvány, Amerikában 50 millió ember szenved autoimmun betegségben (az AARDA szerint). De tudta-e, hogy diétával kezelheti az autoimmunitást? Élő bizonyíték arra, hogy működik! Három évvel ezelőtt a fekélyes vastagbélgyulladásom olyan fejlett volt, hogy orvosaim akarták eltávolítani vastagbélem. Ehelyett úgy döntöttem, hogy bármit megteszek, hogy természetesen gyógyuljak. Az étrendi változásomnak köszönhetően teljesen tünetmentes vagyok (és a vastagbél sértetlen!).

Minden betegség a bélben kezdődik, és minden betegséggel a bél egészségének javításával kell foglalkozni. Az autoimmunitás esetén a bél átjárható a baktériumtoxinok és az emésztetlen fehérjék ( szivárgó bél ) számára, amelyek problémás immunválaszt okoznak.

A szivárgásos bél gyógyítására a táplálékból el kell távolítani a speciális ételeket, és hangsúlyozni kell a tápanyag-sűrű ételeket. A szivárgásos bél étrend-kezelés két vezetője - Dr. Natasha Campbell McBride és Sarah Ballantyne - egyetértenek abban, hogy az állati termékek az autoimmunitás kezelésére a szivárgásos bél nem vitatható és nélkülözhetetlen részét képezik .

8. Meg kell életed, hogy életben legyen

Sokan úgy választják a veganizmust, mert azt gondolják, hogy kegyetlen életet élni, de valami meghal, függetlenül attól, mit eszik. Például a terepi egereket lebontották annak érdekében, hogy a kukoricát egy doboz vegán gabonafélék termesztik.

Ezenkívül a növények élőlények, amelyek képesek kommunikálni egymással és a körülvevő világgal. Az ellentmondásos, de érdekes kutatás, amelyet ebben a dokumentumfilmben tárgyalnak, azt jelzi, hogy a növények még az emberi érzelmeket érzékelhetik és válaszolhatnak!

Liz Wolf táplálkozási terapeuta tökéletesen összefoglalja az Eat the Yolks című könyvében:

Ha igazán úgy gondoljuk, hogy vacsoráinknak egyetlen élőlénynek sem kell meghalnia, akkor egyáltalán nem szabad enni. Ha valóban úgy gondoljuk, hogy minden élet egyenlő tiszteletre méltó, akkor miért nem egyenlítjük ki magunkat azáltal, hogy belefoglaljuk azt az elegáns tényt, hogy mi mindnyájan vagyunk, amint azt Nelson írja: „ugyanazok az éhezések vezetik, amelyek motiválnak minden más teremtményt - az erdőben lévő mókus, a a rét, a medve a hegyoldalon, a szarvas a völgyben ”?

9. A vegán étrend hiányos a B12-vitaminban és a vasban

Az A-, D- és K2-vitaminhoz hasonlóan a B12-vitamin és a vas könnyen felszívódó formája is csak állati forrásokban található meg (látsz itt egy mintát?). A legfrissebb módszerekkel végzett tesztelés azt mutatja, hogy a vegánok 83% -a rendelkezik B12 deficienssel, szemben a mindenevők 5% -ával.

Mi lenne a spirulina és a sörélesztő, mint a B12 forrása? Chris Kresser kiváló posztot tölt be vegán étrenddel és vitaminhiányokkal kapcsolatban, amelyben ezzel a kérdéssel foglalkozik:

A vegetáriánusok és vegánok körében általános mítosz az, hogy a B12 növényi forrásokból származhat, például tengeri moszatból, erjesztett szójaból, spirulinából és sörfőző élesztőből. Azonban a növényi élelmiszerek, amelyek állítólag B12-et tartalmaznak, valójában tartalmaznak B12-analógokat, úgynevezett kobamidokat, amelyek blokkolják az igaz B12-bevitelt és növelik annak szükségességét. (4)

Chris vasával is foglalkozik postajában. Noha olyan növények, mint a lencse és a leveles zöldek nyújtanak némi vasat, ez nem olyan jól felszívódik, mint az állati eredetű vas. Magyarázza,

A vegetáriánusok és a vegánok vastartalma alacsonyabb, mint a mindenevőknél, és a […] vegetáriánus étrendről kimutatták, hogy 70% -kal csökkenti a nem-hem vas felszívódását, a teljes vas felszívódását pedig 85% -kal. (6, 7)

10. Az állati zsírok egyedi tápanyagokat kínálnak

Hallottad már, hogy a lenmag, a dió, a kendermag és a chiamag kiválóan forrása az omega-3-nak? Ez lehet igaz, de ezek a növényi források biztosítják az omega-3 olyan formáját, amelyet a test nem szív fel jól .

A növényi forrásokban, például a lenmagban és a dióban található omega-3 az ALA. Az ALA-t a testben át kell alakítani EPA-ra vagy DHA-ra, hogy használható legyen. Sajnos az ALA és az EPA / DHA közötti átváltás rendkívül alacsony. Az egyik tanulmány kimutatta, hogy a nők az ALA körülbelül 21% -át átalakítják EPA-ra, 9% -át DHA-ra. A férfiak esetében az átváltási arány még alacsonyabb.

Ezenkívül, amint azt Chris Kresser a vegán tápanyaghiányról szóló cikkében rámutat, „az ALA DHA-ra való átalakulása a cinktől, a vastól és a piridoxintól függ - azok a tápanyagok, amelyekben a vegetáriánusok és a vegánok kevésbé valószínűek, mint amilyenek a mindenevők.”

A fenntarthatóan nevelt állatokból származó zsírok egyedülálló egészségügyi előnyöket nyújtanak, amelyeket a növényi források nem találnak:

Az EPA és a DHA, a kognitív funkciók szempontjából létfontosságú omega-3 aktív formái csak állati forrásokban, például zsíros halakban fordulnak elő.
A zsírban oldódó A, D és K2 vitaminok megtalálhatók a zsíros állati termékekben (fent tárgyaltuk).
A koleszterint, amely az egészséges hormonok létfontosságú alkotóeleme, étrendi módon csak állati forrásokból lehet előállítani. Igen, a test termelhet koleszterint, de az étrendi koleszterin a wellness kulcsfontosságú része, ideértve a memóriát, a máj egészségét és az emésztést.

De nem okoz-e koleszterinben gazdag telített zsírok szívbetegségeket? Dehogy! A telítetlen zsírokat helytelenül hibáztatják a szívbetegségben, rossz kutatások és zavaros élelmiszerpolitika segítségével. Most még a mainstream források is elismerik a tudományt. Például a Time Magazine 2014. júniusi borítója bejelentette: „Egyél vajat. A tudósok az ellenséget zsírral jelölték. Miért tévedett?